SALÁT Z CHOBOTNICE PO KATALÁNSKU

Hodnocení: * * * * * | Zhlédnuto: 26031×

SALÁT Z CHOBOTNICE PO KATALÁNSKU

O receptu

Přinášíme vám první díl vaření italských specialit v podání sicilského šéfkuchaře Maurizia Marino. Nenechejte se proto zmást názvem prvního receptu, který skutečně nepochází ze Španělska, ale z Itálie a to přímo z ostrova Sardinie. Dobrou chuť!

Ingredience

1 chobotnice (cca 2kg) 3 l vody 2 dl octa 10 vinných korků 160 g rajčat 100 g celeru 10 g petržel 50 g šalotky 1 dl extra panenského olivového oleje sťáva z 1/2 citronu sůl

Porce: 4

Autoři: režie: Jakub Motejzík, kamera: Jiří Hornych, střih: Martin Hubáček

Komentáře

Pro přidání příspěvku do diskuse musíte být přihlášen.

katusa.21 2009-08-15 16:13:39

chobotnice ja ji delaj na sardinii, to je zradlo

dobytek 2009-05-12 15:37:28

Nevím, ale mě přijde že ten sos je až moc mastný ne? Přeci jen: Ocet, Citron a k tomu Olivový olej...

prasezlesa 2009-05-06 19:29:17

petrbw:Tak to vyzkoušej a snad pochopíš.

petrbw 2009-05-06 16:03:46

big.karlitos:
teda chobotnici jsem vařil hodněkrát, ale o korku jsem fakt neslyšel.Pravda, on tady uvádí že půl hodiny vařit.A to není ani v tlakovém hrnci.Musím to zkusit.Jem poád nechápu, jak korek maso zjemní ??

ZAJICY 2009-05-05 19:05:14

mlask

big.karlitos 2009-05-05 13:35:17

korek se dává pro zjemnění masa chobotnice

korrado 2009-05-05 09:09:16

"Na to sos uděláme trošku sůl" :D..Jen pro pořádek, nezesměšňuji ho, přijde mi to takový..jak to říct..roztomilý :)..

petrbw 2009-05-04 18:02:00

K čemu tam dává ty korky?????

EXTRATERRESTRIAL2012 2009-05-04 10:04:45

hezkej pořad

Reggenta 2009-05-01 10:16:51

Ten recept je ze Sicilie, tak jak tam sam Maurizio na zacatku rika, a ne jak uvadi Stream v psanem komentari k receptu ze Sardinie! Na Sardinii se chobotnice - polpo taky dela, hlavne v salatu v kombinaci s bramborem - doporucuju.

« Předchozí stránka Následující stránka »